Olivier Mavit Languedoc - Corbières
Olivier Mavit
Après un Cursus classique et un métier d’imprimeur, Olivier hérite à 40 ans des vignes d’un aïeul vigneron. Il fait alors le choix, par appel viscéral de la nature, de retourner à des valeurs essentielles et de devenir artisan-vigneron.
C’est à ce moment qu’il libère sans frein sa passion. Jean-Philippe Padié, Bourguignon éclairé mais égaré dans les Pyrénées proches, sera son guide. Confiance, savoir-faire, lucidité seront, selon ses bons conseils, les maîtres mots dans l’élaboration des vins. Conduire la vigne en Bio, vendanger à la main, vinifier à doses de soufre homéopathiques et uniquement avec des levures indigènes, respecter le calendrier lunaire tant pour la vigne qu’à la cave, tout cela s’offrait à Olivier comme une évidence et au résultat de son premier millésime en 2015 comme une certitude.
Le climat typique des Corbières Maritimes, la nature des sols argilo-calcaires si identitaire du vignoble méditerranéen et l’encépagement sélectif de Carignan, Grenache noir et gris, Cinsault, Mourvèdre et Syrah l’engagent tout de suite vers une viticulture éco-citoyenne dynamique et responsable. Avec pour seule raison, le Fruit comme ligne de conduite, la priorité à la fraîcheur et la légèreté comme signature, les vins d’Olivier sont l’expression d’un terroir amoureusement respecté et le symbole d’une reconversion artisanale amplement réussie.
– Les InvinciblesLa fraîcheur et la légèreté comme signature !
Le
Domaine
- Localisation Roquefort-des-Corbières, France
- Superficie 9 Ha
- Âge moyen des vignes 25 ans
- Méthode Culturale Bio
- Production annuelle 12000 Bouteilles
- Attachement au groupement Oui
Olivier Mavit Languedoc - Corbières
Les vins
Notre catalogueBlanc | Fiche technique |
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Magic Tètelle, Vin De France Maccabeu Grenache Blanc Muscat |
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Victorine (Blanc de Noir), Vin De France 80% Grenache Noir 20% Mourvèdre |
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